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제목 [심혈관계 질환]-고혈압의 식사요법

[고혈압의 식사요법]

고혈압은 혈압이 지속적으로 상승되어 있는 상태로 수축기혈압 또는 이완기혈압의 어느 한쪽만 높아도 고혈압으로 진단됩니다. 고혈압의 발생인자로는 유전적인 요인과 비만, 흡연, 음주, 운동부족, 스트레스, 염분과다섭취와 같은 환경적인 요인이 있습니다.

1. 정상체중을 유지합니다.
비만한 사람이 10kg의 체중을 감량하면 5~20mmHg 정도 혈압이 떨어집니다. 특히 고혈압, 심장병, 뇌졸증 등의 가족력이 있는 사람에게는 체중조절이 더욱 강조됩니다.

▪ 정상체중 범위
남자 : (키(m)2 X 22) ± 10%
여자 : (키(m)2 X 21) ± 10%

2. 염분섭취를 줄이도록 합니다.
염분 섭취가 늘어나면 혈액의 부피가 커지고 혈관벽에 미치는 압력이 커집니다. 이를 지탱하기 위해 혈관벽은 두꺼워지고 자연히 혈관이 좁아지게 되어 혈압이 올라갑니다.
보통 성인의 하루 소금 권장량은 5g입니다.

식품평 중량(g) 어림치
소금
1
1/2작은술
진간장
5
1작은술
된장, 고추장
10
1/2큰술
토마토케첩
30
2큰술
마요네즈
40
2.5큰술

▪ 싱겁게 먹기 위해서는?
- 김치, 젓갈, 장아찌, 가공식품(햄,베이컨,생선통조림 등) 등의 섭취를 줄입니다.
- 가능한 국물을 적게 섭취합니다.
- 식초, 레몬, 설탕 등으로 신맛과 단맛을 적절히 사용합니다.
- 후추, 고춧가루 카레가루 등의 향신료를 이용합니다.
- 김, 깨, 땅콩 등을 갈아서 고소하게 섭취합니다.
- 허용된 소금 등 양념을 한두 가지 음식에 집중적으로 사용합니다.

3. 알코올 섭취를 제한합니다.
알코올 섭취는 고혈압과 뇌졸중의 발생빈도를 높이고 열량이 높아 체중조절에 방해가 됩니다. 치료 초기에는 금주가 권장되며, 이후 소량씩 섭취 시에는 알코올은 맥주로 1~2컵, 소주 1~2잔, 포도주 120~140ml 정도로 제합니다.

4. 섬유소는 충분히 섭취합니다.
섬유소는 혈중 지방수치를 낮출 뿐 아니라 포만감을 주어 체중조절에도 도움을 줍니다. 쌀밥보다는 잡곡밥, 주스보다는 생과일, 신선한 채소와 해조류를 충분히 섭취하도록 합니다.

5. 포화지방 및 콜레스테롤 섭취를 줄입니다.
콜레스테롤 및 포화지방산의 과다 섭취는 고혈압으로 인한 동맥경화나 고지혈증 등의 합병증을 촉진시킬 수 있으므로 주의합니다.

▪ 포화지방산 함량이 높은 식품
육류의 기름, 닭껍질, 버터, 새우, 햄, 베이컨, 초콜릿, 코코넛 기름 등

▪ 콜레스테롤 함량이 높은 식품
계란노른자, 새우, 오징어, 장어, 미꾸라지, 내장류, 전복 등

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