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제목 [심혈관계 질환]-고지혈증의 식사요법

[고지혈증의 식사요법]

고지혈증은 콜레스테롤 또는 중성지방이 혈액 내에 정상보다 높은 상태를 말합니다. 콜레스테롤은 유전적인 원인 및 스트레스, 동물성 지방의 과다섭취, 당뇨병, 비만 등으로 수치가 높아질 수 있으며, 중성지방은 과다한 열량, 곡류, 과일, 단음식, 술을 지나치게 많이 먹었을 때 혈액 내 수치가 상승합니다. 이렇게 혈액 내에 지방성분이 많이 쌓이면 혈관벽이 두꺼워져서 혈관이 좁아지거나 막히게 되고 이로인해 고혈압, 뇌혈관질환, 심장질환 등이 발생됩니다.

1. 정상체중을 유지합니다.
필요한 양보다 많은 열량을 섭취하면 남은 에너지는 간에서 중성지방과 콜레스테롤로 합성을 촉진하여 결과적으로 혈액 내 중성지방과 콜레스테롤 농도를 증가시킵니다.

▪ 정상체중 범위
남자 : (키(m)2 X 22) ± 10%
여자 : (키(m)2 X 21) ± 10%

2. 포화지방산의 섭취를 줄입니다.
포화지방산은 혈중 콜레스테롤을 높이므로 가급적 제한해야 합니다. 버터나 비계와 같은 동물성 지방은 피하고 식물성 지방(올리브유, 옥수수유, 들기름, 견과류 등)을 적절히 사용합니다.

▪ 포화지방산 함량이 높은 식품
육류의 기름, 닭껍질, 버터, 새우, 햄, 베이컨, 초콜릿, 코코넛 기름 등

3. 콜레스테롤의 섭취를 졸입니다.
콜레스테롤 섭취는 1일 200mg 이하로 제한하며, 콜레스테롤이 많은 식품은 주 2~3회 이하로 섭취합니다.

▪ 콜레스테롤 함량이 높은 식품


구분 많은 식품 중정도 식품 적은 식품
곡류     곡류, 국수류 등
어육류 계란노른자, 메추리알, 새우, 오징어,
장어, 미꾸라지, 전복, 생선알 및 내장류,
간, 곱창 등 내장류
살코기(소, 돼지, 닭 등) 고등어,
명태 등, 생선류, 조개류
두부, 콩류
채소군     모든 채소, 해조류
지방군   소트닝 식물성 기름
우유군   우유(일반우유), 아이스크림 두유
과일군     모든 관일류

4. 당질이 많이 함유된 식품의 섭취를 주의합니다.
당질을 과다하게 섭취하면 혈액 내 중성지방이 높아질 수 있으므로 단순당 섭취를 줄이고, 밥, 빵, 국수, 감자류 등의 전분이 많은 음식과 과량의 과일 섭취는 주의하시기 바랍니다.

▪ 단순당 식품

곡류 파이, 약과, 꿀떡
유제품 요구르트, 연유, 아이스크림, 초코/딸기/바나나 우유
과일류 과일통조림
기타 케첩, 유자차, 모과차, 사탕, 꿀, 잼, 젤리, 초코릿, 시럽, 양갱, 물엿

5. 섬유소는 충분히 섭취합니다.
섬유소는 포만감을 주어 체중조절에도 도움이 되고 혈중 지방 수치를 낮추는 효과가 있으므로 흰쌀밥보다는 잡곡밥, 주스보다는 생과일, 신선한 채소와 해조류를 충분히 섭취하도록 합니다.

6. 술을 가급적 피합니다.
알코올은 혈액 내 중성지방 농도를 증가시키고 기타 많은 건강상의 문제를 일으킬 수 있으므로 금주하되, 부득이한 경우에는 1회 섭취량을 맥주로 1~2컵, 소주 1~2잔, 포도주 120~140ml 정도로 제합니다.

7. 규칙적으로 운동합니다.
적당한 운동은 에너지를 소모시켜 불필요한 체내지방을 줄여 체중조절 및 고지혈증을 개선시키므로 매일 걷기나 조깅 등의 유산소 운동을 20~30분 정도 규칙적으로 합니다.

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